[작성자:] 파이오니어커피

크레마 사이언스 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 커피를 마시기 전 부터 시각적인 자극을 주는 크레마.많은 분들이 크레마가 진하면 커피가 더 신선하고 맛있을거라 생각합니다.사실 반은 맞고…

라이트 vs 다크, 뭐가 카페인 많을까? 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 카페인 섭취를 가능한 한 줄이려는 분들이 많아지고 있습니다.성인 하루 권장…

설탕 없이도 달콤한 커피 단맛의 비밀 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 우리는 자주, 커피에서 달다고 표현합니다.향미표현에 익숙하지 않다면 참 어려운 표현이죠.시고 쓴건 알겠는데… 커피가 달다니?…

게이샤 품종 정리 2편 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 지난 게이샤 품종에 대한 내용 2편입니다.이번 내용은 게이샤향미의 비밀을 다룹니다. 게이샤의 레몬향과 꽃향은 어떻게 만들어지고, 다른…

게이샤 품종 정리 1편 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 게이샤 품종. 첫 강림(?)이 후 20년이 지난 지금도 여전히 프리미엄이 붙는 품종입니다.무산소 발효, 가향, 독특한 품종들이…

무산소 발표 정리 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 이제는 주류가 되었지만 여전히 무산소 발효에 대한 시선은 곱지만은 않습니다.특히 가향커피하면 꼭 무산소 발효를 동반하기 때문에 무산소…

플레이버 휠 이해하기 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 맛있는 커피를 소개하기 위해선 맛에 대한 기준이 있어야 합니다.그러한 도구 중 가장 우리에게 친숙한 것이 있는데요, 바로…

다섯종의 새로운 커피 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 기후변화, 스페셜티 커피 소비의 니즈 변화, 가공기술 발전으로 인해 아라비카가 아닌 새로운 종이 주목받고 있습니다. 쓴맛과 견과느낌이…

천연 디카페인 커피 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 디카페인의 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.전반적인 품질도 좋아졌고 늦은 오후에도 커피를 즐기고 싶지만, 카페인에 민감하신 분들이 많이 찾으십니다.…

에티오피아 커피품종 vol. 1 커피베리병 저항성 품종 안녕하세요. 파이오니어커피입니다.우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있습니다.이러한 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다. 평소 에티오피아 커피를 맛있게 드시다보면 궁금한게 있으실겁니다. 이 숫자는 뭘까……. ?이 품종들은 커피…