다섯종의 새로운 커피

안녕하세요. 파이오니어커피입니다.
우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.
맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다.

기후변화, 스페셜티 커피 소비의 니즈 변화, 가공기술 발전으로 인해 아라비카가 아닌 새로운 종이 주목받고 있습니다. 쓴맛과 견과느낌이 강한 로부스타에 적절한 발효 공정 또는 가향처리를 통해 향미를 개선하는가 하면 커피 대회에서는 아라비카의 부모종인 유지니오이디즈라는 새로운 종을 사용하기도 합니다. 말레이시아에서 직접 구입한 리베리카 커피를 사용해서 새로운 경험을 제공하기도 하죠.

이처럼 당장은 비싸고, 구하기 어렵지만 가까운 미래에는 독특하고 다양한 향미의 커피를 맛볼 수도 있습니다.