인퓨즈드 커피와 코펄먼테이션의 차이

안녕하세요. 파이오니어커피입니다.
우리는 오프라인 매장, 온라인 숍, 원두 도-소매, 드립백 등 커피를 주력으로 하는 커피 전문 매장입니다.
맛있는 커피를 넘어 기억에 남는 커피를 제공하려 노력하고 있고, 커피 콘텐츠 역시 맛있는 커피를 준비하는 과정에서 자연스럽게 나온 결과물 입니다.

이제 커피마켓에 잘 안착한(?) 가향커피.
그간 논란이 참 많았습니다.
가향 커피가 시장에 나오면 품질이 별로 일 것이다, 시장 교란이다, 투명하지 않다 등
우려의 시선이 많았지만 더 다양한 향을 가진 커피들이 나오고 있죠.
이 분야에서 콜롬비아가 참 앞서고 있습니다.

그럼에도 여전히 가향커피의 기준이 무엇인가? 라고 묻는다면 정확히 알고 계신 분들이 얼마 없으실 겁니다.
인퓨즈드 커피? 코 펄먼테이션? 컨트롤? 부스팅발효? 더블무산소?
이번 내용은 인퓨즈드 커피와 코펄먼테이션에 대해 다룹니다.