더운 여름

안녕하세요 파이오니어커피 로스터 정다운 입니다
6월 중순임에도 한낮 기온이 35도에 육박합니다

아니 원래 이렇게 더웠었나 싶어요
바리스타로 근무할 때에는 실내에 에어컨이 빵빵해서 잘 몰랐지만
로스터로 근무하고 나서 여름의 더위가 실감납니다
아니, 오히려 한창 로스팅 하다 밖에 나가면 밖이 더 시원해요.(정말)
그래도 항상 로스팅 물량이 조금씩 늘어나고 있음에 감사함을 느낍니다.

파이오니어는 개척자라는 의미를 가지고 있습니다
다른 사람들이 잘 시도하지 않는 것에 도전하고 앞으로 나아가고 있습니다
커피 로스터리로써 기본적인 로스팅 업무와 원두제조 외에, 사이언스 기반 커피 콘텐츠 제작
커피 큐레이션을 통해 보다 다양한 형태의 커피를 소개합니다

일관적인 품질을 위해 색도계로 커피 품질관리를 하고 있습니다

관능평가가 가장 우선이긴 하지만 색도는 로스팅 물리-화학반응의 결과물이기에
중요한 참고 지표가 되기 때문입니다.

최근에는 가열건조식 수분계를 도입함으로써 생두 데이터 확보에 신경쓰고 있습니다.

원두납품은 도매 페이지에서 신청 부탁 드립니다
감사합니다